Dal 1991

Da piccolo baretto a ristorante di qualità

Ho rilevato questo locale esattamente il 1° maggio del 1991.

Ero un giovane, con tanta buona volontà e poca esperienza, che aveva preso in gestione un semplice bar a ridosso di una delle spiagge più belle del Golfo. Che non poteva non chiamarsi Beach…

La passione per la cucina mi aveva portato a coltivare un sogno: creare un locale accogliente in cui proporre le mie ricette a base di pesce. Con il sostegno dei clienti e con tanta perseveranza, con il tempo, tutto quello che mi ero immaginato è diventato realtà.

Oggi quel “baretto” è un ristorante di qualità dove, con l’aiuto di mia moglie Barbara e mio cognato Michel, in un clima gioioso e cordiale, è possibile gustare tante specialità, tra le quali i piatti a base di pesce fresco, sorseggiando i vini della nostra fornitissima cantina.

Grazie di cuore a tutti: ai clienti, ai collaboratori, ai fornitori, a Barbara e ai miei più stretti familiari. Per la fiducia, il sostegno e la presenza che hanno reso possibile tutto questo.

Antonio Novaro